📁 酒文化
共 9269 篇葡萄酒为什么有 1.5、3、6、30 升等大瓶装？
酒文化 📅 07-30 👁️ 33
前不久，《醇鉴》(Decanter)总监John Stimpfig 发表了一篇文章讲到作者在波尔多(Bordeaux)名庄康色扬酒庄(Chateau La Conseillante)内盲品对比了几款大瓶装和标准瓶葡萄酒，最后发现：同年...
女朋友爱喝酒是怎样一种体验？
酒文化 📅 07-30 👁️ 23
有个爱喝酒的女票是怎样一种体验?以下9个体验，来测一测你(或你的女票)中了几个?! 女神家里的瓶瓶罐罐都是化妆品，而我女票的房间里的瓶子都是酒瓶子... 朋友聚会，干杯的时候，别人随意，她全喝光。 别人的女票：...
葡萄酒中的酸度和甜度
酒文化 📅 07-30 👁️ 63
品尝红葡萄酒时通常会说入口微酸，后劲甜且不腻，这些就是葡萄酒中的酸度和甜度。 那么葡萄酒中的酸度是什么?它又起到什么作用呢?为什么喝的时候会有酸度和甜度呢?! 葡萄酒的酸度来自酿酒葡萄本身，或者是在酿酒过程加...
干邑的酿造过程
酒文化 📅 07-30 👁️ 60
干邑的酿造过程可以说既复杂又神奇，不可能每年都生产同样质量的干邑。葡萄的采摘，橡木桶的橡木年龄，干邑的混调......等众多的因素影响着干邑的口感和香型。下面我们一起来看看干邑究竟是怎样酿造的吧。 1. 葡萄采收 ...
酱香型白酒为什么要七次取酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 48
酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用上好的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。 下沙的第一步是“润沙”，即...
错错错! 葡萄酒倒满酒杯大错特错
酒文化 📅 07-30 👁️ 41
在通常的情况下，我们都不会把红酒倒满整个酒杯，而只会把红酒倒至酒杯酒窝高度约三分之一的位置。 首先，红酒需要与空气接触才能释放它的味道。相对于倒更多或是倒满，三分之一的高度可以令到红酒与空气的接触面积变大﹙红酒杯是上...
葡萄酒知识：葡萄酒的眼泪? 什么是泪脚?
酒文化 📅 07-30 👁️ 31
无论你是刚接触葡萄酒的新手，或是经验丰富的老手，时常会看到品饮葡萄酒时摇晃酒杯，这是为了让葡萄酒跟空气接触，进而加速酒的氧化，让酒香气扩散更均匀。比方说温度过低或是较年轻的葡萄酒，香气都被锁起来了，就更需要摇杯来提升温度或是加速氧化，...
起泡酒瓶上的甜度标记
酒文化 📅 07-30 👁️ 20
喜欢喝起泡酒的你，是否曾经困惑于酒瓶酒标上的甜度标记?今天就为你总结一下各个国家残留糖分含量的表达，让你以后选起泡酒都不用烦恼。 天然干(Brut Nature / Bonedry) 天然干是起泡酒中残留糖分...
“好酒一条线”是一种什么样的体验？
酒文化 📅 07-30 👁️ 68
好酒一条线一般被品酒师认为是好酒的标准，所谓的“好酒一条线”是什么样切实的感觉? 小抿一口酒后，在舌尖铺开，短暂回味一下后下咽，这时会觉得有一股暖流随之而下，一气呵成，从口、喉咙、食道到达胃，酒香连绵不...
你的葡萄酒到底能放多久？详解葡萄酒的适饮期
酒文化 📅 07-30 👁️ 64
很多人都很关心自己购买的葡萄酒能够陈放多长的时间，或是“需要”放多长时间才达到最佳饮用时机。要回答这个问题，首先你需要明确自己购买葡萄酒的目的是什么： 假如你是葡萄酒的投资客，那么自然希望高价到手的葡萄...
